Bruine mosterdzaden hebben een scherpe, aromatische smaak die ontstaat wanneer de zaden worden geplet. Hierna worden ze vaak vermengd met water, azijn of andere vloeistoffen. Lees meer
Geplette bruine en gele mosterdzaden met wat water is de basis voor de klassieke Deense ‘vis mosterd marinade’.
Bruine mosterd is een plant die jaarlijks groeit in de verlengde peulen van de mosterdbloem.
In de herfst worden de stengels gesneden en gedroogd en worden de zaden uit de peulen geschud. Voordat mosterd wordt gezaaid, worden de velden verbrand om vruchtbare as te produceren en bodem-ongedierte weg te houden. Tijdens de groei van de gewassen worden natuurlijke oliën zoals Neem-plantenextracten die fungeren als natuurlijke pesticiden gebruikt.
Mill & Mortar levert kruiden van hoge kwaliteit die komen vanuit alle uithoeken van de wereld. Ze leveren enkel organische, fair trade en opspoorbare producten. De boeren die samenwerken met Mill & Mortar werken volgens oude tradities en dragen zorg voor hun grond. Alle kruiden worden met de hand geoogst en met de hand gesorteerd.
Mill & Mortar heeft vooral organische producten in het gamma. Kruiden die worden gestimuleerd door artificiële remedies om sneller te groeien, smaken nooit zo lekker als kruiden die de tijd hebben gehad om volledig volwassen te worden. Er wordt enkel een niet-organisch product in stock genomen wanneer er geen organische variant bestaat, zoals hun gerookte ‘hot pepper’
Begin alvast te experimenteren met je nieuwe zaadjes, bon appétit!
| Materiaal | bruine mosterd zaden |
| Afmetingen | 50 gram |
| Respect voor mens, natuur en milieu | kruiden
|
| Onderhoudsvoorschriften | luchtdicht bewaren in donkere, droge ruimte |